源自1999年，20年老字号
1999年汉府街宋记香辣蟹，至今足足有20年历史！几乎绝大多数人都吃过，老早就是90年代的第一批网红店。那个时候公交车当中还有“手风琴”的，马路当中有“小亭子”的，周末去宋记吃顿香辣蟹，真的时髦得要命哦！
可能是南京第1家火到要排队吃的餐厅，如果要写本“餐厅排队史”，必须有他的姓名！就连明星们都是这里的常客，胡卫东，林芳兵，毛阿敏，候勇，范明都经常光临...都来吃过！据说一天平均能卖出60000+多只蟹，重达5吨！
原汉府街宋记原班人马倾力打造，还是记忆中的味道！原先跟着爸妈来吃的小伙伴，也到了带爸妈重温经典，寻找记忆中的味道的年龄，时光荏苒，真情不变，经典长存。
招牌香辣蟹，20年老味道
店里的招牌香辣蟹，是极力首推的金牌选手。一小锅上桌就能闻到扑面而来的鲜香味。
专业做蟹！蟹的品质当兰是首要滴！精选的的青蟹，个大干净、花纹极美！最重要滴那还是肉质好！（吃货本质瞬间暴露hhh ）
每一只蟹都是经过精心挑选的，个头、活力、颜色都要合格才能上桌。每一只蟹都是满壳的肉。除了新鲜的食材，秘制酱也是宋记的独家配方，炒出来的香辣蟹果真是色香味俱全。
轻轻一嘬，蟹壳里的汁水横流，一丝一丝的蟹肉自带鲜甜。
美蛙鱼头锅，吃完蛙还能涮菜
一年卖出几十万只的美蛙，到底有什么魔力？实地带你考察，宋记的美蛙鱼头如何让人上瘾。
精壮的牛蛙，只只肌肉发达。前方下单，后厨足斤足两称重后现杀去皮，这样才能确保一会吃进嘴里的蛙肉新鲜紧致。后腿格外发达健美。看这健硕的腿腿，饱满又紧实，被红油的光泽浸润后，更加丰满诱人。
蛙肉煮得入味，吃进嘴里，鲜、香、嫩、滑，一个人轻轻松松解决掉四只！
精选的雪花牛肉也十分诱人！下锅摆上几下就可以下肚了，十分过瘾！
再来一份菌菇，放在店里的招牌番茄锅里，煮好一会来上一碗汤，浓郁的番茄香汤瞬间带走初秋的湿气。
还有这些经典干锅不能错过
香 辣 虾
香辣虾在食材的选择上就相当讲究，店里所选用的虾都是本地的明虾 。每天新鲜运送到店，再经过严格筛选，只留下 品质上乘且鲜活的大虾 。
肉质鲜嫩饱满的明虾个个鲜活有力，下锅前还会有专人手工开背、去虾线 。让鲜香的酱汁能更好地渗入虾肉中。
香辣虾的整个烹饪过程是以秒计算的，开好背的鲜虾先在油锅里高温炸制。再加入 48味草本香料 熬制成的酱料，和各种配料一起，猛火颠炒30s左右。完美的保留了虾肉本身的鲜味和香味！
秘制的酱香 沁入了明虾的每一寸肌理三分辣两分麻，味道配合得天衣无缝。连虾的外壳都仿佛开了挂似的美味。吃虾前真的恨不得把壳先嗦干净。
轻轻一剥，白皙的虾肉立马显现在眼前。大口咬下，肉质 紧致饱满 ，鲜嫩弹牙。还能感受到肉汁的迸发，香辣味满嘴跑。
香 辣 牛 蛙
火锅、干锅、炭烤的牛蛙吃多了，可以试试宋记家的香辣牛蛙。 每只个头都很大 ，堪比大长腿型男，搭配各种秘制调味料腌制2小时，待调味渗入牛蛙的肌肉里再上锅。
蛙肉饱满紧实 。随便掀开一块都是雪白细嫩的蛙肉，尤其是腿那部分，个个像蒜瓣一样大。吃完后还忍不住要嘬嘬手指才罢休！
香辣鮰鱼
也不知道从什么时候起，有蛙的地方好像总有鱼。鮰鱼的刺很少，懒人必点。青花椒霸道而诱人的香味令我迫不及待的想把它一筷子夹起。
经腌制、水煮、汤熬再滚油烫的四重洗礼，这鱼片真的是非常嫩。拿勺子接吧，因为很难轻易夹出完整的一片，这鱼片轻轻一提就会断掉。
鱼肉很大一片，送入口中的感觉像是鱼肉是滑进嘴里一样。酸爽鲜美的青花椒味完全渗入到了肉里，辣味和鲜味结合的恰到好处。
这家店真的很良心，满满一盘的鱼肉，三个人吃完全没有问题。加上鱼肉本身嫩且弹牙，根本忍不住，只想一片接一片地往嘴里送。
1600平的环境，超震撼！
宋记香辣蟹就在五台山，超气派的门口老远就能看到，1600平的用餐环境，尽显宽敞、大气。灰色基调，瓦片墙、草编帘整体装修很有意境，充满中式复古年代感！
中式的桌椅，位置的间距也很合适，另外，店里还设有大的包间。约上好友来一顿招牌香辣蟹煲，别提多惬意了！
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